Austria | Modernización sostenible de una planta regional de procesamiento de carne
En 2024, una empresa austriaca estrechamente vinculada a su entorno local, dedicada a la producción y procesamiento de carne procedente de explotaciones ganaderas de la región, decidió reestructurar y ampliar su centro de producción.
Con la modernización integral de sus instalaciones, esta empresa familiar ha invertido en tecnología sostenible y en condiciones de producción modernas. Dos sistemas de refrigeración de CO₂ de alta eficiencia de Hauser garantizan ahora una refrigeración fiable, una mayor eficiencia energética y mejores condiciones de trabajo.
Hauser XL-Rack
- 5 compresores MT + 4 compresores LT
- 2 compresores paralelos
Hauser L-Rack
- 4 compresores AC
Ambos equipados con sistema de recuperación de calor
- Carga de diseño MT: 400 kW
- Carga de diseño LT: 100 kW
- Carga de diseño AC: 170 kW
- Superficie de la planta: 5.000 m²
La renovación del sistema de refrigeración supuso un reto importante: tras finalizar la construcción de la estructura principal, fue necesario desmontar el sistema antiguo e instalar el nuevo sistema de refrigeración mientras continuaban las actividades de procesamiento y venta de carne.
La refrigeración está ahora garantizada por dos sistemas de refrigeración transcríticos de CO₂ de Hauser, con una capacidad total de aproximadamente 700 kW (MT+LT+AC). La central frigorífica está equipada no solo con tecnología de compresión paralela, sino también con un sistema de subenfriamiento mediante agua de pozo (180 kW). Estas dos tecnologías aseguran un rendimiento óptimo incluso en condiciones de altas temperaturas exteriores.
Una contribución clave a la eficiencia y la sostenibilidad es la recuperación del calor residual. El sistema de recuperación de calor aprovecha el calor generado por los sistemas de refrigeración para la calefacción de los edificios, permitiendo alcanzar una capacidad de recuperación de hasta 500 kW.
"Hemos observado que ahora necesitamos menos energía por metro cuadrado. Gracias a la recuperación de calor, ahorramos alrededor de un 25 % en los costes de calefacción", explica el Director General.