Sistema di refrigerazione avanzato a CO₂ per un moderno mercato all’ingrosso
Un importante operatore della vendita all'ingrosso in Austria ha aperto un nuovo mercato cash & carry all'avanguardia, progettato specificamente per i professionisti dell'ospitalità, della ristorazione professionale e del settore alberghiero. La struttura offre oltre 21.000 prodotti alimentari e non alimentari, più di 5.000 metri quadrati di superficie di vendita organizzata e un layout incentrato sul cliente, che combina efficienza e un'esperienza di acquisto migliorata.
Il mercato propone un assortimento diversificato di specialità regionali e internazionali, aree dedicate ai prodotti freschi, un humidor premium per sigari, uno studio di cucina e un mercato gastronomico completato da un moderno bistrot. Progettata per soddisfare le esigenze dei clienti professionali, la nuova struttura rappresenta uno degli ambienti di vendita all'ingrosso più avanzati in Austria, combinando eccellenza operativa, sostenibilità e tecnologia di refrigerazione innovativa.
Un investimento di 50 milioni di euro nel futuro della distribuzione all'ingrosso
Il progetto fa parte di una strategia di sviluppo a lungo termine volta ad ampliare la capacità e migliorare l'efficienza logistica. Dopo decenni di attività di successo, il sito esistente aveva raggiunto i propri limiti di capacità, rendendo necessaria una grande espansione.
Con un investimento totale di 50 milioni di euro, la prima fase ha incluso la costruzione di un nuovo mercato cash & carry su 12.000 metri quadrati di terreno di nuova urbanizzazione. Il progetto comprende anche la trasformazione della precedente struttura in un moderno centro logistico dotato di 34 baie di carico, ampia capacità di stoccaggio e aree refrigerate dedicate che coprono circa 13.000 metri quadrati.
Questo investimento strategico rafforza la capacità dell'operatore di servire i clienti dell'ospitalità e della ristorazione professionale, sostenendo al contempo la crescita futura e l'efficienza operativa.
Design moderno del punto vendita con refrigerazione ad alte prestazioni
Il nuovo mercato è stato progettato per offrire ai clienti un orientamento chiaro e un'eccellente visibilità dei prodotti in tutto il punto vendita. Reparti dedicati a carne, pesce, frutta, verdura, prodotti refrigerati e surgelati creano un percorso di acquisto intuitivo.
Un concetto di interni contemporaneo, che combina sobrie finiture grigio scuro con caldi accenti in legno, crea un'atmosfera accogliente. Una parte essenziale di questo design è l'integrazione di soluzioni espositive refrigerate trasparenti ed efficienti dal punto di vista energetico fornite da HAUSER.
Le attrezzature di refrigerazione combinano un'estetica premium con alte prestazioni, contribuendo a creare un ambiente di vendita moderno, sostenendo al contempo gli obiettivi di sostenibilità e riducendo i costi operativi.
Modernizzazione della refrigerazione senza interruzioni con tecnologia CO₂
Nell'ambito del progetto di modernizzazione, dodici sistemi di refrigerazione esistenti a servizio dei reparti di prodotti refrigerati e surgelati sono stati gradualmente sostituiti da due nuovi sistemi di refrigerazione booster a CO₂ HAUSER, senza interrompere le operazioni quotidiane.
Allo stesso tempo, HAUSER ha installato una gamma completa di mobili refrigerati, tra cui:
- 160 metri lineari di armadi refrigerati Remeta con porte a battente in vetro
- 76 metri lineari di isole Meranis per surgelati e prodotti refrigerati con coperchi scorrevoli in vetro
- 6 metri lineari di congelatori verticali Mirengo
Il design completamente vetrato delle esposizioni refrigerate è stato scelto per massimizzare la visibilità dei prodotti, garantendo al contempo prestazioni energetiche superiori. Combinando trasparenza, funzionalità ed efficienza, le nuove soluzioni di refrigerazione contribuiscono in modo significativo sia all'esperienza del cliente sia agli obiettivi di sostenibilità del punto vendita.
Massima visibilità dei prodotti ed efficienza energetica
Le nuove esposizioni refrigerate si distinguono per l'elevata trasparenza e il design premium, aiutando i clienti a visualizzare facilmente i prodotti e migliorando al contempo l'efficacia del merchandising.
Le isole freezer Meranis sono caratterizzate da un'ampia vetratura panoramica e da un profilo basso, garantendo una chiara visibilità dell'intero assortimento di prodotti surgelati. Gli armadi refrigerati Remeta combinano eleganti porte in vetro con un'eccellente presentazione dei prodotti e prestazioni di refrigerazione efficienti. Grazie alla tecnologia innovativa, questi armadi consumano fino al 20% di energia in meno rispetto ai modelli precedenti.
I congelatori verticali Mirengo migliorano ulteriormente la visibilità dei prodotti, offrendo al contempo un'elevata produttività dello spazio, una gestione ottimizzata dei flussi d'aria e costi operativi ridotti. Le loro porte in vetro a risparmio energetico e l'efficiente tecnologia dei ventilatori contribuiscono a prestazioni energetiche complessive eccellenti.
Oltre ai vantaggi per i clienti, il design trasparente aiuta anche i dipendenti a monitorare più efficacemente i livelli delle scorte, supportando le operazioni quotidiane e la gestione dell'inventario.
Refrigerazione sostenibile a CO₂ e recupero di calore
L'infrastruttura di refrigerazione del punto vendita è alimentata da due avanzati sistemi booster a CO₂, che utilizzano refrigeranti naturali rispettosi dell'ambiente per minimizzare l'impatto ambientale.
Progettati con ridondanza integrata, i sistemi offrono la massima affidabilità operativa garantendo al contempo prestazioni stabili in condizioni di carico variabili.
Una caratteristica fondamentale in termini di sostenibilità è il recupero del calore di scarto generato dal processo di refrigerazione. Anziché essere dispersa, questa energia viene riutilizzata per riscaldare l'edificio e fornire acqua calda, riducendo significativamente il consumo energetico complessivo.
Insieme agli impianti fotovoltaici sul tetto e a iniziative di sostenibilità più ampie incentrate sull'efficienza delle risorse, l'ottimizzazione degli imballaggi, la riduzione dei rifiuti e il riciclo, il sistema di refrigerazione svolge un ruolo centrale nella riduzione dell'impronta di carbonio della struttura.
Promuovere operazioni di vendita all'ingrosso sostenibili
Questo progetto dimostra come una tecnologia avanzata di refrigerazione commerciale possa supportare sia le prestazioni operative sia la responsabilità ambientale. Combinando sistemi di refrigerazione a CO₂, soluzioni di recupero del calore ed esposizioni refrigerate efficienti dal punto di vista energetico, il nuovo mercato all'ingrosso costituisce un forte esempio di infrastruttura sostenibile per il commercio alimentare al dettaglio e all'ingrosso.
Il risultato è una struttura pronta per il futuro, che offre un'eccellente presentazione dei prodotti, un consumo energetico ridotto e valore a lungo termine sia per l'operatore sia per i suoi clienti.