Autriche | Modernisation durable d’un site régional de transformation de viande
En 2024, une entreprise autrichienne fortement ancrée dans son territoire, spécialisée dans la production et la transformation de viande issue d’élevages locaux, a entrepris la restructuration et l’extension de son centre de production.
Dans le cadre de la modernisation complète de son site, cette entreprise familiale a investi dans des technologies durables et des conditions de production modernes. Deux systèmes de réfrigération au CO₂ à haut rendement fournis par Hauser garantissent désormais un refroidissement fiable, une meilleure efficacité énergétique et des conditions de travail améliorées.
Hauser XL-Rack
- 5 compresseurs MT + 4 compresseurs LT
- 2 compresseurs parallèles
Hauser L-Rack
- 4 compresseurs AC
Les deux systèmes sont équipés d’un dispositif de récupération de chaleur
- Charge frigorifique de conception MT : 400 kW
- Charge frigorifique de conception LT : 100 kW
- Charge frigorifique de conception AC : 170 kW
- Surface de l’installation : 5 000 m²
Le renouvellement du système frigorifique a représenté un véritable défi : après l’achèvement du gros œuvre, l’ancien équipement a dû être démonté puis remplacé par le nouveau système de réfrigération, tout en maintenant les activités de transformation et de vente de viande.
Le refroidissement est désormais assuré par deux systèmes de réfrigération transcritiques au CO₂ de Hauser, pour une capacité totale d’environ 700 kW (MT + LT + AC). La centrale frigorifique est équipée non seulement de la technologie de compression parallèle, mais également d’un système de sous-refroidissement par eau de puits (180 kW). Ces deux technologies garantissent des performances optimales, même lorsque les températures extérieures sont élevées.
La récupération de chaleur constitue également un atout majeur en matière d’efficacité et de durabilité. La chaleur résiduelle produite par les systèmes de réfrigération est utilisée pour chauffer les bâtiments, avec une capacité de récupération pouvant atteindre 500 kW.
« Nous avons constaté que nous consommons désormais moins d’énergie par mètre carré. Grâce à la récupération de chaleur, nous réalisons environ 25 % d’économies sur les coûts de chauffage », explique le directeur général.